Trufa Oro de la tierra

Trufa Oro de la tierra:

  • Tosta de pan de cristal, mantequilla salada y trufa laminada
  • Croqueta de hongos, foie casero y trufa rallada
  • Consomé de ave de tiro trufado con lascas de trufa y castaña del entorno
  • Ensalada de brotes de lechuguitas, codorniz escabechada, granada y mango con trufa en escamas y daditos de pan de maíz
  • Falsa trufa de yema de huevo, tierra de migas de pan casero tostado y trufado con foie en escamas
  • Pulpo asado con cremita de patata de Alava trufada
  • Vieira en salsa de crema de nata y trufa con alcachofas
  • Pato azulón asado y deshuesado, prensado en su propio jugo con salsa teriyaki, naranja y trufa
  • Mamia casera con leche de oveja latxa y queso en escamas con compota de manzana gris y trufa

Detalle del evento:

  • Días: Sábado, 25 de enero de 2020.
  • Precio: Consultar. 

Reservas:

  • Tel. (+34) 943 84 19 64
  • Email: info@felixmanso.com