Carnes [CAS]
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PATO AZULÓN
- 22,00€
con salsa de clementinas y teriyaki
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SOLOMILLO DE COCHINILLO ASADO
- 24,00€
a baja temperatura con serrín de foie, mermelada de berza y jengibre
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SOLOMILLO DE VACA
- 22,00€
salteado al armañac
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PAPADA DE CERDO EUSKAL TXERRI ASADA
- 24,00€
a baja temperatura con vainas naturales y cigalitas en salsa de sus jugos
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TXULETA PREMIUM OKELAN
- kilo 42,00€
acompañada de pimientos y patatas
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CORDERO ASADO
- 25,00€
(previo encargo, mínimo 2 personas)