Carnes [CAS]

PATO AZULÓN

22,00€

con salsa de clementinas y teriyaki

SOLOMILLO DE COCHINILLO ASADO

24,00€

a baja temperatura con serrín de foie, mermelada de berza y jengibre

SOLOMILLO DE VACA

22,00€

salteado al armañac

PAPADA DE CERDO EUSKAL TXERRI ASADA

24,00€

a baja temperatura con vainas naturales y cigalitas en salsa de sus jugos

TXULETA PREMIUM OKELAN

kilo 42,00€

acompañada de pimientos y patatas

CORDERO ASADO

25,00€

(previo encargo, mínimo 2 personas)