Entrantes [CAS]

  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE CARRASCO GUIJUELO

    • 22,00€

    con pan de maíz, pipas aceite y tomate natural

  • LOMO IBÉRICO ALVARO PARRA

    • 18,00€
  • TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ

    • 18,00€

    con daditos de tomate de nuestra huerta y toques asiáticos

  • CARPACCIO DE LUBINA SALVAJE

    • 22,00€

    cortada a cuchillo con Jengibre y lima

  • ANTXOAS «YURRITA»

    • 17,00€

    con piquillos y crujiente de patata frita

  • ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN CASA

    • 18,00€

    con mahonesa de eneldo, toques agridulces y bastones de manzana

  • ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA

    • 17,00€

    con brotes tiernos, escarola y granada

  • TERRINA CASERA DE FOIE A LA SAL

    • 17,00€

    con tostas de mermelada de melocotón y frutos secos 

  • GAMBAS DE HUELVA A LA PLANCHA

    • 20,00€
  •  

    EN TEMPORADA DE VERANO

  • ENSALADA DE TOMATE

    • 16,00€

    de nuestras caseras con ventresca de bonito y piparras

  • HONGOS A LA PLANCHA

    • 24,00€

     sobre crema de patata de Alava, huevo termal y aceite de trufa

  • REVUELTO DE HONGOS

    • 22,00€

    con huevos de caserío

  • XIXA HORI SALTEADA

    • 22,00€

    con Ajo Morado de las Pedroñeras y pétalos de jamón ibérico