Trufa Oro de la tierra
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Trufa Oro de la tierra:
- Tosta de pan de cristal, mantequilla salada y trufa laminada
- Croqueta de hongos, foie casero y trufa rallada
- Consomé de ave de tiro trufado con lascas de trufa y castaña del entorno
- Ensalada de brotes de lechuguitas, codorniz escabechada, granada y mango con trufa en escamas y daditos de pan de maíz
- Falsa trufa de yema de huevo, tierra de migas de pan casero tostado y trufado con foie en escamas
- Pulpo asado con cremita de patata de Alava trufada
- Vieira en salsa de crema de nata y trufa con alcachofas
- Pato azulón asado y deshuesado, prensado en su propio jugo con salsa teriyaki, naranja y trufa
- Mamia casera con leche de oveja latxa y queso en escamas con compota de manzana gris y trufa
Detalle del evento:
- Días: Sábado, 25 de enero de 2020.
- Precio: Consultar.
Reservas:
- Tel. (+34) 943 84 19 64
- Email: info@felixmanso.com
